【清蒸酒樓魚】我仔女叫呢啲魚叫做酒樓魚🐟😂
這絕對是在各位經驗豐富的媽媽大廚面前濕濕碎的菜式，但我都只係旨在想幫幫一些初為人妻、疫情下要留家用膳的姊妹，讓她們咀刁、唔識吐骨的丈夫，可以有條靚魚食吓🤣
❶ 魚洗淨、將未乾淨的鱗打走
❷用廚房紙抹乾魚身、魚肚、魚頭（讓魚蒸後不會出很多汁）
❸將魚放在碟上，蔥段、薑片等墊底
❹水大滾，約一斤的魚蒸10分鐘（夏天蒸9分鐘、冬天魚入過雪櫃蒸10分鐘）
❺準備熟油（注意煲或鑊要乾）
❻取出魚，將蔥放在上面，淋上熟油
❼加少許豉油
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